Spanacul își pierde culoarea verde și multe vitamine atunci când este gătit. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să fie albite pentru scurt timp în prealabil. Citiți cum funcționează aici.
Spanacul este absolut delicios și foarte popular ca garnitură printre tineri și bătrâni. Dar nu trebuie să fie întotdeauna piureul de spanac cremă din departamentul congelat, spanacul proaspăt gătit este, de asemenea, o experiență de gust absolută.
Cu siguranță merită dacă cultivi spanac în propria grădină. Nu necesită multă muncă și vei fi răsplătit cu spanac proaspăt.
Pentru ca spanacul să nu devină gri și inestetic pe farfurie, trebuie să fie albit în prealabil. Așa capătă culoarea verde și nu provoacă priviri ciudate la masa de prânz. În plus, vitaminele importante sunt păstrate.
Spanac alb - explicat în 6 pași
Înainte de a începe, este important să știți că albirea va face ca spanacul să se prăbușească, la fel ca varza. Așa că va trebui să albiți o cantitate copioasă de spanac pentru a obține o porție bună în oală.
Acum începe…
Pasul 1:
Înainte de a obi spanacul, trebuie să-l spălați suficient. Cel mai bine este să puneți spanacul într-o strecurătoare. Apoi uscați ușor cu prosoape de bucătărie sau cu un prosop.
Pasul 2:
Acum aduceți o oală mare cu multă apă la fiert. Dacă doriți să adăugați puțină sare în spanac în acest moment, puteți pur și simplu să adăugați puțină sare în apă.
Pasul 3:
Acum gata un castron mare cu apă rece și cuburi de gheață. Vasul trebuie umplut pe trei sferturi cu cuburi de gheață, apoi acoperiți restul cu apă.
Pasul 4:
Acum pune spanacul în oală. Lăsați spanacul să se gătească aproximativ o jumătate de minut până la un minut plin. Va deveni verde deschis pe măsură ce se gătește.
Pasul 5:
Toarna apa si prinde spanacul intr-o strecuratoare si scurge bine.
Pasul 6:
Acum puneți frunzele de spanac în apă cu gheață și lăsați-l să se răcească câteva minute. Frigul brusc va întrerupe procesul de gătire, iar spanacul va rămâne al dente.