Legumele murate au un gust deosebit de delicios cu o friptură delicioasă. Ai murat singur ceapa? Pur și simplu delicios. Iată un ghid simplu.
În principiu, puteți mura orice tip de ceapă, este bineînțeles deosebit de ușor cu ceapa mică perlată, deoarece nu trebuie să le tăiați mai întâi la dimensiune. În orice caz, este important ca becurile să fie în stare perfectă. Ceapa mai în vârstă, cu pete aproape putrezite și ofilite, nu este potrivită.
Dacă preferi o aromă puternică cu o cantitate decentă de căldură, ar trebui să folosești ceapă de bucătărie obișnuită. Ceapa roșie aromată, în schimb, are un gust mai blând și nu este atât de fierbinte. Ceapa de legume deosebit de mari, ceapa eșalotă sau ceapa argintie sunt, de asemenea, potrivite pentru murat. Decideți după gustul dvs. și apoi puteți începe.
Pregătiți ceapa
Înainte ca ceapa să poată fi murată în oțet murat, trebuie să fie preparată în consecință. Mai întâi sunt decojite cu grijă. Pentru un borcan mare, puneți aproximativ două cepe mai mari. Dacă ceapa este destul de mare, trebuie totuși tăiată în inele sau bucăți de mărimea unei mușcături.
» Sfat: De altfel, ceapa este mai ușor de curățat dacă le puneți în apă caldă cu câteva minute înainte.
Ingrediente pentru murarea cepei
Ce folosiți exact pentru a mura ceapa este pur și simplu o chestiune de gust, există multe variante diferite. Oțetul este de obicei suficient, care este, de asemenea, deosebit de sărac în calorii. Există însă și o variantă dulce-acrișoară, în care pe lângă oțet se folosește miere sau zahăr. Desigur, asta crește și caloriile.
La murătură trebuie folosit un oțet bun, de exemplu oțet balsamic roșu sau alb, oțet de vin roșu sau oțet de vin alb de bună calitate. De asemenea, puteți adăuga diferite condimente în pahare. Când vine vorba de condimente, poți alege dintre boabe de piper, ardei iute, semințe de muștar sau ghimbir. De asemenea, puteți înlocui apă cu puțin vin. În ceea ce privește gustul, nu există limite. Orice vă place și, mai presus de toate, are gust bun este permis.
Pune ceapa
1 TheIngredientele selectate se pun toate intr-o oala mare, apoi se pun ceapa pregatita. Legumele sunt acum gătite în acest bulion de oțet timp de aproximativ trei până la patru minute. Apoi scoateți ceapa din cratiță și puneți-o în borcane cât timp este fierbinte.
» Sfat: Ar trebui să clătiți bine borcanele de conservare cu apă fierbinte în prealabil.
2 După ce ați stratificat ceapa în borcane, turnați bulionul peste ele chiar sub margine. Acestea trebuie apoi sigilate ermetic imediat. În această variantă, ceapa poate rezista chiar și mai mult de un an într-o pivniță întunecată. Odată ce un borcan a fost deschis, păstrați restul la frigider.