Țelina uscată este adesea folosită ca condiment în supe și tocane. Nu trebuie neapărat să cumpărați condimentul. Țelina este ușor de uscat. La fel de? Asta vă spunem aici.
Adesea in bucatarie se folosesc doar bulbii sau tulpinile de telina iar frunzele aromate sunt aruncate. Frunzele de telina sunt excelente pentru uscare si se poate pastra aroma intensa, aromata. Am auzit adesea că condimentul din borcan nu ar trebui să aibă un gust ciudat sau că nu degajă gustul pe care îl cunoști de fapt de la țelină. Încă un motiv pentru a încerca singur.
Acest lucru se poate face destul de ușor, cu puțină răbdare și fără prea mult efort. Sarea din plante obținută se va păstra câteva luni, așa că puteți asezona cu ea câteva supe, tocane și cioburi de friptură.
Aromă intensă ușor conservată
➔ Ai nevoie de:
- frunzele de la 1 până la 2 țelină
- o tavă de copt
- un borcan cu capac cu șurub
➔ Și așa se face:
❶ Mai întâi, tăiați frunzele de la rădăcina de țelină și legați planta într-un mănunchi.
❷ Agățați acest pachet cu susul în jos într-un loc uscat și cald și lăsați-l să se usuce aproximativ 3 zile.
❸ Apoi luați ciorchinul cu tulpina de țelină ușor uscată și tăiați frunzele.
❹ Pune frunzele tocate pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasa-le sa se usuce. Un loc cald și uscat este, de asemenea, potrivit pentru aceasta. După aproximativ 8 până la 10 zile, frunzele ar trebui să fie uscate.
❺ Acum le puteți umple într-un borcan cu capac cu șurub și aveți ierburi cu o aromă intensă pe care le puteți folosi ca condiment pentru supe, mâncăruri de legume sau salate.