Țelina a fost mult timp considerată o supă de legume plictisitoare. Puteți pregăti tuberculul în atât de multe moduri diferite. De exemplu, ca un piure delicios. Nu ai încercat încă? Atunci lăsați-vă inspirat de cele 3 idei de rețete ale noastre.
Când vine vorba de țelină, majoritatea oamenilor se gândesc doar la supă de legume. Însă tuberculii albi și țelina pot fi folosiți și în multe alte rețete și sunt, de asemenea, folosiți din ce în ce mai des de bucătari de top. Le place să servească o porție de piure de țelină cu vânat sau carne de vită.
Țelina nu numai că merge bine cu cartofii, există și alte rețete grozave pe care le poți folosi pentru a surprinde familia și prietenii. Iată doar câteva idei.
1. Pentru puriști: piure vânzător fără acompaniament
Dacă vă place gustul pur al piureului de țelină, ar trebui să rămâneți la varianta fără alte legume. Pentru un piure de țelină pentru 4 persoane veți avea nevoie de:
Ingrediente
- 1 bulb de țelină
- 200 ml cremă
- un pic de unt
- Sare, nucșoară, piper
Pregătire
❶ În primul rând, trebuie să îndepărtați coaja dură de pe țelină. Țelina este apoi tăiată în cuburi mici.
❷ Acum topește niște unt într-o cratiță pentru a soti cuburile de țelină în ea.
❸ După câteva minute adăugați smântâna și reduceți focul. Acum legumele trebuie să fiarbă puțin timp.
❹ Când țelina este destul de moale, adăugați puțină sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Apoi, cantitatea trebuie făcută piure. A
» Sfatul meu: Pentru o variantă prietenoasă cu silueta, înlocuiți pur și simplu 150 ml smântână cu bulion de legume. Apoi nu adăugați atât de multă sare.
2. Clasicul: piure de cartofi cu țelinăCuplul de vis țelina și cartofii se armonizează și cu piureul. Pentru 4 persoane ai nevoie pentru un piure de cartofi cu telina:
Ingrediente
- 1 bulb de țelină
- 500 - 600 g cartofi, gătit făinoase
- 70 g unt
- 200 ml lapte
- Sare, piper, nucșoară
Pregătire
❶ Pentru a începe, tăiați cartofii șiTăiați țelina în bucăți de dimensiuni egale, astfel încât să se gătească în același timp mai târziu.
❷ Fierbeți cuburile în apă cu sare și apoi scurgeți apa.
❸ Pune în oală untul, condimentele și laptele fierbinte. Acum pasează amestecul cu un blender manual, un blender sau un zdrobitor de cartofi - în funcție de cât de fină vrei să fie masa.
❹ Gustați din nou piureul după reducere. Dacă este prea groasă, puteți adăuga o înghițitură de lapte. Dacă doriți să fie mai cremoasă, mai folosiți puțin unt.
3. Pentru cei cărora le place să experimenteze: piure de mere și țelină
Piureul de țelină taie și o siluetă fină cu mere. Pentru 4 persoane aveți nevoie de:
Ingrediente
- 1 țelină, curățată și tăiată cubulețe
- 1 măr mare, decojit și tăiat cubulețe
- 70 ml lapte
- 50 g unt
- Sare, piper, nucșoară
Pregătire
Puneți țelina și cuburile de mere într-o cratiță și turnați apă peste ea, astfel încât cuburile să fie doar acoperite. Sărați apa și lăsați amestecul să se gătească până când țelina și mărul sunt suficient de fragezi.
Se toarnă apa și se adaugă untul, apa și diferitele condimente. Apoi piureați corespunzător.
» Ultimul meu sfat: Cel mai important lucru cu toate piureurile este să nu le lăsați să stea prea mult timp. Serviți piureul cât mai curând posibil, altfel gustul și textura vor avea de suferit. Are cel mai bun gust proaspăt piure.