Putem recolta în continuare kale proaspătă până în februarie. Dar ce evocă din asta? În mod tradițional, în nord, kale este mâncată cu pinkel, un grützwurst cu granule grosiere. Dar nu trebuie să fie întotdeauna la fel. La urma urmei, varza kale poate fi preparată în multe moduri diferite. Deci, puteți găti și o supă delicioasă din legumele de iarnă.
Supa vegetariană de kale de la Der Bio Koch este deosebit de rapid și ușor de preparat. El ne arată pas cu pas cum să evocăm o supă delicioasă și mai ales sănătoasă din doar câteva ingrediente. Merită încercat, mai ales în actualul sezon rece, o supă este o binecuvântare pentru corpul nostru în orice moment al zilei.
Știai?
Kale este de fapt o legumă foarte amară, cel puțin dacă o recoltezi prea devreme. Are un gust cu adevărat delicios doar când a primit puțin îngheț. Kale stochează zahărul în timpul temperaturilor scăzute, ceea ce oferă legumelor de iarnă o anumită dulceață și le face cu adevărat aromate.
Deci este mai bine să lăsați kale afară puțin mai mult și să recoltați doar cât aveți nevoie.