Mere pot fi procesate în mai multe moduri. Pentru a face acest lucru, totuși, trebuie mai întâi eviscerați. Vă vom prezenta 4 metode pentru a face acest lucru.
Merele sunt delicioase, sănătoase și pot fi folosite în multe feluri. Cu toate acestea, miezul trebuie îndepărtat înainte de pregătire. Mai ușor de spus decât de făcut, dar există câteva modalități de a îndepărta rapid sâmburii și de a păstra cât mai mult posibil din pulpa hrănitoare. Face diferența dacă fructele trebuie să fie fără sâmburi întregi sau tăiate la jumătate.
Scoare corect merele întregi
Oricine are nevoie de mere întregi pentru un tort sau un desert delicios cu fructe va căuta o modalitate de a îndepărta miezul și de a evita deteriorarea mărului în acest proces.
Mare cu miezul cu un cuțit - pas cu pas
1. Întoarceți tulpina mărului în sus și puneți-l pe o masă de tăiat
2. Înțepăți mărul cu vârful cuțitului de toaletă, ținându-l ferm
3. Tăiați mărul la o jumătate de centimetru distanță de presa de tulpină
4. Țineți cuțitul de toaletă drept și tăiați în jurul miezului
5. Miezul se va separa de fruct și poate fi îndepărtat cu mâinile
Această metodă necesită puțină practică. Placa de tăiat nu trebuie să alunece, altfel există riscul de rănire.
Sfat: Plăcile de tăiat nu pot aluneca dacă puneți o cârpă umedă sub ele.
Dacă treceți cuțitul prea aproape de mâner, este mai probabil să străpungeți miezul. Lucrarea se face cel mai bine cu o lamă îngustă.
Când tăiați, asigurați-vă că iese lama ascuțită. Dacă mărul este întors în lateral, poziția vârfului cuțitului este clar vizibilă. Pentru a îndepărta miezul dintr-o singură mișcare, cuțitul ar trebui să fie mai lung decât mărul.
Inițial, o tăietură dreaptă poate să nu funcționeze dintr-o singură mișcare. Apoi, vă poate ajuta să străpungeți mărul de mai multe ori și să conectați tăieturile individuale într-o tăietură circulară.
Odată ce tăierea a fost făcută, miezul poate fi împins cu ușurință afară cu degetul mare. Dacă acest lucru nu funcționează, probabil va trebui să fie tăiat din nou.
Itse poate întâmpla ca prin această metodă miezuri individuale să rămână în interiorul mărului. Prin răzuirea tăieturii cu cuțitul, semințele rămase pot fi, de asemenea, îndepărtate, iar fructele sunt gata pentru a fi umplute ca măr copt sau prelucrate în alt mod.
Miez de mere cu miezul de mere - pas cu pas
1. Întoarceți tulpina mărului în sus și puneți-l pe o masă de tăiat
2. Așezați miezul de măr în centrul mărului și apăsați în jos
- Ține mărul strâns
- Apăsați complet cotorul de mere în timp ce îl mișcați ușor înainte și înapoi
3. Scoateți miezul de mere
Tăietoarele de mere sunt în mare parte tubulare. Acesta este cel mai ușor de lucrat. Miezul se pune in asa fel incat tulpina marului sa iasa in mijloc. Dacă se aplică suficientă presiune, miezul se separă complet de fruct și se află în miez atunci când este scos din măr.
Dacă lucrați cu un fel de curățător de legume, trebuie să îl poziționați la aproximativ jumătate de centimetru de miez, așa cum este descris pentru cuțit. Partea zimțată este orientată spre interior și este apăsată în jos. Miezul este acum ghidat într-un cerc, iar miezul este îndepărtat într-un mod similar cu un cuțit.
Sfat: Cele mai multe tăietoare de mere funcționează în mod fiabil. Dacă în interiorul mărului rămân miezuri libere, se folosește și un cuțit aici.
Tăiați miezul corect în jumătate din merele
Pentru a pregăti plăcintă cu mere sau turnover cu mere, sos de mere sau compot de mere, fructele sunt mai întâi tăiate în jumătate. Și aici, scopul este de a îndepărta miezul cât mai complet posibil și de a risipi cât mai puțină pulpă:
1. Așezați mărul pe o placă de tăiat cu tulpina în sus
2. Luați un cuțit ascuțit pentru fructe și tăiați mărul pe lungime (miezul este tăiat)
3. Răzuiți miezul cu o lingură sau un bile de pepene galben4. Îndepărtați tulpina și capul florii cu tăieturi diagonale
Dacă mărul este tăiat în jumătate, tăiați direct miezul. Cea mai ușoară modalitate de a îndepărta miezul este să folosiți o lingură sau o pistă de pepene galben pentru a săpa în tranziția dintre carnea moale și miezul dur.
Sfat: Merele tăiate în sferturi pot fi tăiate cu ușurință prin tăierea miezului cu un cuțit pentru fructe. Se face o tăietură în diagonală la ambele capete, iar miezul este apoi tăiat pur și simpluevidențiat.
Merele curățate de coajă corect
Marul poate fi decojit cu ușurință cu ajutorul unui cuțit de toaletă sau al unui curățător de legume.
Marul decojit este de asemenea pus pe o placă de tăiat cu tulpina în sus. Un cuțit lung și ascuțit este folosit pentru a tăia drept prin măr. Cuțitul este fixat la aproximativ șase milimetri de mâner.
O parte din măr a fost acum îndepărtată, în timp ce miezul rămâne intact. Mărul este acum rotit pentru a îndepărta miezul rămas. Dacă mărul este întors uniform, veți obține patru bucăți identice de măr, care pot fi apoi prelucrate după cum doriți.
O prezentare generală a ustensilelor necesare pentru măsurile individuale de tăiere:
| măsură de tăiere | ustensile necesare |
|---|---|
| Miez întreg de măr cu cuțit | Placă de tăiat Covoraș antiderapant Cuțit pentru fructe sau cuțit de toaletă |
| Scoate întregul măr cu miezul de mere | Placă de tăiat Covoraș anti-alunecare Corer pentru mere |
| Scoate mărul tăiat în jumătate | Masca de tăiat Covoraș anti-alunecare Cuțit pentru fructe cu lingură sau pepene galben Cuțit pentru fructe |
| miez de măr decojit | Placă de tăiat Covoraș antiderapant Cuțit de tocat sau decojitor Cuțit de separare |
O feliere de mere este, de asemenea, foarte practică pentru tăierea și decuparea miezului. Taie mărul în 8 bucăți cu doar un efort scurt și, de asemenea, îndepărtează partea interioară cu miez:
Ce ar trebui să fie luat în considerare atunci când se decupează merele?
Un tampon este util pentru a vă asigura că masa sau blatul nu sunt deteriorate. Este mai sigur să lucrați pe o masă de tocat antiderapante.
Sfat: Purtarea mănușilor de bucătărie poate oferi protecție suplimentară împotriva tăieturilor.
Dacă mărul urmează să fie curățat de coajă înainte de procesare ulterioară, acest lucru ar trebui făcut înainte de a se sâmbura. Atunci este mult mai ușor să îndepărtați coaja din fructe.