Nu ar trebui să culegeți ceapa la întâmplare. Trebuie să așteptați cel mai bun moment pentru a face asta. Vă vom spune care este.
Când recoltați ceapa în propria grădină, este important să cunoașteți momentul ideal. Timpul de recoltare este de obicei la sfârșitul lunii august / începutul lunii septembrie. Este foarte important să nu scoți becurile din pământ prea devreme.
Recunoașteți momentul potrivit pentru a recolta
Când culegeți ceapa, nu ar trebui să vă încăpățânați să respectați calendarul. Numai când frunzele au ofilite de la sine și cad singure, creșterea bulbului este completă.
În vremuri mai vechi, era folosit un truc pentru a avansa timpul de recoltare. Frunzele plantelor au fost pur și simplu rupte. Dar nu ar trebui să faci asta, pentru că astfel obții doar o maturitate de urgență. Randamentul ar putea avea de suferit atât de semnificativ. În mod normal, mult soare vara va face ca plantele să se ofilească singure.
Puteți ajuta doar puțin dacă vremea nu este chiar atât de favorabilă. Pentru a face acest lucru, ridicați ceapa foarte ușor și cu grijă cu o furculiță de săpat. Acest lucru face ca rădăcinile fine să se rupă. Atunci plantele nu mai pot absorbi apa. Ei se opresc din creștere și își iau nutrienții din frunziș. Drept urmare, frunzișul îngălbenește și se usucă.
» Avertisment: Dacă ceapa este recoltată prea devreme, perioada de valabilitate a acesteia este redusă semnificativ.
Recoltați și coaceți ceapa
Când recoltați legumele, ar trebui să alegeți cu siguranță o fază cu vreme uscată. Dacă ceapa este umedă când este recoltată, nu se păstrează la fel de bine.
Instrucțiuni de recoltare
» Pasul 1:
Ceapa este scoasă din pământ și frecată cu mâinile, acest lucru slăbește partea liberă a pielii. Frunzișul este îndepărtat la aproximativ 2 inci deasupra gâtului.
» Pasul 2:
Înainte de a putea păstra ceapa, ar fi trebuit să formeze o coajă cât mai fermă posibil. Din acest motiv, ceapa se lasă să se coacă încă șapte până la zece zile. Dacă vremea este uscată, le puteți lăsa pur și simplu pe pat în acest scop. Când este umedvremea, pot fi uscate cu ușurință și sub acoperiș. Sau puteți aduna ceapa în împletituri și le puteți agăța într-un loc potrivit. Este important ca locul să fie aerisit și uscat.
» Pasul 3:
Nu lăsați ceapa să se coacă în lumina directă a soarelui. O climă prea caldă face ca învelișul exterior să se deschidă cu ușurință. Nu trebuie neapărat să agățați ceapa pentru a se coace, le puteți pune și în vrac în cutii de lemn. După cel mai târziu 10 zile, frunzișul trebuie să fie complet uscat, apoi îndepărtați resturile rădăcinilor și a cochiliilor libere.
» Sfat: Dacă ceapa este deteriorată, ar trebui consumată curând și nu păstrată. Ceapa bine coaptă poate fi păstrată uscată în pivniță timp de câteva luni.