Lemongrass, un condiment din Orientul Îndepărtat, este, de asemenea, popular la latitudinile noastre. Aici explicăm cum este cultivată și îngrijită această plantă.
Multe ierburi care sunt folosite proaspete și uscate pentru prepararea mâncărurilor în bucătărie au un loc permanent în grădina casei. Cu toate acestea, grădinarii amatori sunt mereu în căutarea unor noi plante aromatice cu care să poată da mâncărurilor lor un gust nou, inconfundabil. Ierburile exotice și-au găsit de mult fani în regiunea noastră. Fără îndoială, iarbă de lămâie (Cymbopogon citratus) este una dintre ele.
Este originar din latitudinile din estul îndepărtat și este obișnuit cu climatele subtropicale și tropicale. Lemongrass prosperă și în Europa Centrală, dar grădinarii amatori trebuie să acorde o atenție deosebită protecției de iarnă dacă doresc să se bucure de aceste plante aromatice exotice pentru mulți ani.
Crește singur lemongrass
Varianta 1
Cumpărați tulpini de lemongrass proaspete și pline de la piață sau într-un magazin asiatic. Acasă, puneți-le la aproximativ 5 până la 10 centimetri adâncime într-un pahar cu apă. Schimbați apa mai des pentru a preveni mucegaiul tulpinilor. După două săptămâni puteți vedea primele rădăcini. Când au crescut la aproximativ 2 centimetri, ghiveci iarba de lămâie în pământ bogat în nutrienți și menține pământul din ghivece umed în mod regulat.
Varianta 2
Puteți cultiva și lemongrass cu semințe (poate fi comandat aici). Îl puteți găsi în rafturi de semințe bine aprovizionate din centrele de grădinărit sau magazinele de hardware. Semănați lemongrass în ghivece în februarie și creșteți-o pe pervaz. Asigurați-vă că solul din ghiveciul pentru semințe este întotdeauna umed, dar nu prea umed.
Când pericolul de îngheț a trecut, plantați plantele tinere în aer liber la sfârșitul lunii mai.
Lemongrass-ului îi place un loc luminos și însorit
Indiferent dacă lemongrass va fi plantată într-o cadă sau direct în aer liber, optați pentru o locație luminoasă, însorită, uscată, ferită de ploile excesiv de abundente. Solul trebuie să fie bogat în humus și bine aerisit. Este recomandabil caAșezați planta tânără la cel puțin 10 cm adâncime în pământ, deoarece iarba de lămâie are o formă de rădăcină plină de viață.
Udă lemongrass
- Udă planta de două ori până la trei ori pe săptămână în lunile de vară. Evitați apa stătătoare și cantitățile mari de apă, deoarece aceasta poate duce la putrezirea rădăcinilor.
- Planta are nevoie de mai puțină umiditate în lunile de iarnă. În acest timp, udați iarba o dată pe săptămână. Dacă solul este umed mult timp, este suficient să-l udați o dată la 14 zile.
Îngrășământ numai primăvara și vara
- Ar trebui să începeți fertilizarea după primul an de viață al acestei plante perene.
Iarba de lămâie este fertilizată doar în timpul sezonului principal de creștere, din aprilie până în septembrie. În acest timp, dați plantei un îngrășământ lichid organic o dată pe lună. De asemenea, puteți hrăni lemongrass primăvara și vara cu un îngrășământ în pelete care se pune pe pământul din jurul plantei. Așchii de corn sunt, de asemenea, potriviti ca îngrășământ clasic pe termen lung, pe bază naturală. - Lemongrass nu primește niciun îngrășământ suplimentar în timpul sezonului rece.
Tăierea și recoltarea lemongrass
Vara, frunzele pot fi tăiate și folosite. De asemenea, ar trebui să îndepărtați frunzele galbene, deoarece ele doar lasă planta în mod inutil. Totuși, nu atingeți tuberculii, aceștia sunt destul de sensibili.
Planta nu este tăiată în lunile de iarnă. Cu toate acestea, o subțiere minimă este posibilă din când în când.
Lemongrass de iarnă
Lemongrass nu tolerează înghețul. De îndată ce termometrul scade la 5 până la 10 °C la sfârșitul verii, mutați planta într-o cameră caldă. O seră este o soluție excelentă pentru iarbă de lămâie. Un pervaz însorit sau un alt loc însorit din casă este, de asemenea, ideal.
Lemongrass este, de asemenea, o plantă perenă și poate supraviețui multor ierni în interior sau într-o cameră închisă și caldă.
Protejează lemongrass împotriva dăunătorilor
Singurul dăunător semnificativ al lemongrassului este ciuperca. Țânțarul adult în sine nu este răul pentru plantă, ci pentru larvele acesteia. Acestea provoacă daune considerabile, în special plantelor tinere din căzi sau ghivece.
Mușarul ciupercă își depune ouăle în pământul umed. La început, larvele se hrănesc cu îngrășământ. Dar dacă acest lucru este epuizat, ei trec la plantă și o deteriorează sensibil. celLarvele rănesc rădăcinile și pătrund în interiorul lemongrass. Acest lucru poate avea consecințe grave, în special pentru plantele tinere. Plantele mari pot rezista bine infestării dăunătorilor.
Cum să scapi de ciuperca:
Pune pur și simplu un strat de nisip de lățimea unui deget pe pământ. Acest lucru împiedică țânțarii să depună ouă. Îți poți uda iarba de lămâie în jardinieră de dedesubt, țânțarii se pot reproduce doar într-un mediu umed.
La ce se folosește lemongrass?
Indiferent dacă este supă, pește, carne, salată, curry, orez sau tăiței: poți folosi lemongrass pentru aproape orice fel de mâncare asiatic. Condimentul este foarte simplu. Puteți găti tulpina curățată întreagă sau tăiată grosier în bucăți. Doar scoateți iarba de lămâie înainte de servire. Aroma rămâne în farfurie și iarba de lămâie pe jumătate fermă nu te deranjează în timp ce mănânci.
Ceaiul din iarbă de lămâie are, de asemenea, un gust foarte bun. Pentru o ceașcă, tăiați gros o tulpină și turnați apă clocotită peste ea. Lăsați ceaiul să se infuzeze bine. Apoi scoateți iarba de lămâie și bucurați-vă de ceai. Apropo, ceaiul are un gust bun și răcit vara.
Concluzie: Lemongrass este perenă și relativ ușor de cultivat. De la sfârșitul lunii mai până în septembrie poate sta în aer liber într-un loc luminos, însorit și uscat. Dacă temperatura exterioară scade la aproximativ 5 până la 10 °C la sfârșitul verii, aduceți planta în interior. Solul în care crește iarba trebuie menținut mereu umed, dar evitați îmbinarea cu apă. Fertilizați din aprilie până în septembrie cu un îngrășământ organic.