Oricine cunoaște sfecla roșie doar ca garnitură a scăpat cu adevărat ceva. Când este introdus, este un hit absolut. Vedeți singur!
Puteți folosi sfecla roșie în multe feluri în bucătărie. De exemplu, puteți găti legumele delicioase la abur, le puteți prăji, le puteți folosi pentru a face chipsuri sau chipsuri de sfeclă roșie sau puteți evoca o supă din ele. De asemenea, puteți mura sfecla roșie. În acest fel, nu numai că pregătiți tuberculii gustoși, ci îi faceți și rezistenți pentru o perioadă mai lungă de timp. Ce zici de sfeclă roșie murată, de exemplu? Sună delicios? Apoi, încercați.
➤ Rețeta 1 - Murat sfeclă în oțet:
Ingrediente:
- 2 kilograme de sfeclă roșie
- 375 de grame de ceapă
- 0,5 litri de oțet (oțetul de vin este cel mai bun)
- 1 litru de apă
- 2 linguri sare
- 4 linguri de zahăr
Pregătire:
În primul rând, fierbeți sfecla până se înmoaie. Între timp, puteți tăia ceapa în rondele. Apoi puneți mănuși și curățați sfecla roșie. Între timp aduceți la fiert oțetul, apa, sarea și zahărul. Apoi puneți cepele și sfecla roșie întregi în borcane de zidărie și turnați bulionul peste ele. Apoi închideți totul imediat și lăsați-l să se infuzeze cel puțin două zile.
➤ Rețeta nr. 2 - Sfeclă murată:
Ingrediente:
- 1,5 kilograme de sfeclă roșie
- 6 cepe (medie)
- 3 frunze de dafin (fărâmate în bucăți mai mici)
- 15 cuișoare
- 15 grame de ienibahar (întreg)
- 150 de grame de zahăr
- 1 litru de apă
- 1,5 litri de oțet (oțetul de vin este cel mai bun)
- 1 linguriță sare
Pregătire:
Spălați sfecla și fierbeți în apă cu sare până când se înmoaie. Apoi se răcesc legumele, se scot coaja și se taie felii. Apoi curățați ceapa și tăiați-o în jumătate, rondele subțiri. Apoi puneți ceapa și sfecla roșie în aproximativ șase borcane de conservare care au fost clătite cu apă fierbinte.
Fierbeți zahărul, apa, oțetul, sarea și condimentele și apoi turnați băutura în pahare. Închideți-le ermetic și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se răci. Acest lucru creează un vid, ceasigură că sfecla murată poate fi apoi păstrată timp de aproximativ doi ani.