Pentru a putea procesa cireșele în prăjituri și altele asemenea, deseori sâmburele trebuie îndepărtate. Dar care este cel mai bun mod de a o face?
Fie că gem, prăjitură sau desert - cireșele pot fi folosite pentru a evoca tot felul de delicatese în bucătărie în cel mai scurt timp. Dar înainte ca fructul roșu aprins să poată fi procesat, trebuie să fie fără sâmburi. Mai ales când cireșele ajung pe prăjituri sau tarte, ele ar trebui să arate în continuare atractive după sâmburi. Cu aceste trucuri, puteți să sâmbureți cireșele în cel mai scurt timp.
Sticlă și betisoare asigură o tăiere ușoară și rapidă
Dacă cireșele ar trebui să rămână cât mai întregi posibil și să arate totuși apetisant, o sticlă și bețișoarele sunt instrumentele ideale. Este important ca sticla să aibă gâtul îngust și să nu fie prea mare. Procedura este destul de simplă:
- așezați sticla pe un prosop sau o bucată de hârtie de bucătărie pe masă
- pune fiecare cireșă individual pe gâtul sticlei și ține-o cu grijă cu două degete
- Folosește un betisoare pentru a apăsa sâmbura din vârful cireșei în sticlă
Cu puțină practică, această metodă este foarte rapidă. În cireș rămâne doar o mică gaură. Fructul în sine rămâne întreg. Dacă nu aveți un betisoare la îndemână, puteți folosi un pai, de exemplu.
Scoate piatra cu un cuțit
Dacă cireșele nu sunt folosite pentru plăcintă sau prăjitură, ci sunt folosite în gem, un cuțit ascuțit este o idee bună. Procedura este relativ simplă, dar, din păcate, cireșea trebuie tăiată în jumătate pentru a face acest lucru. Este important ca cuțitul să fie cât mai ascuțit și mic posibil, astfel încât fructele să nu fie prea mult deteriorate.
Mai întâi cireșea este înjumătățită, apoi sâmbura de cireșe poate fi îndepărtată cu grijă cu un cuțit sau cu degetul. Cu un cuțit, tăierea carotelor este cea mai ușoară, dar este și cea mai dezordonată metodă.
Sfat: Un cuțit ascuțit nu este doar pentru curățarea cireșelor. Această metodă este potrivită și pentru alte fructe cu sâmburi, cum ar fi prunele. De asemenea, puteți fi sigur că nu există viermi în cireșesau alte fructe.
Acul de păr asigură o eliberare ușoară a sâmburii de cireșe
Acest truc este vechi de zeci de ani și a fost deja folosit cu entuziasm de mulți bunici din bucătărie. Sâmburele de cireș pot fi scoși cu ușurință din cireșe cu un ac de păr. În acest scop, mai întâi trebuie făcută un mic instrument din ac de păr. Pentru aceasta, capătul îndoit al acului de păr este introdus într-un dop. Celăl alt capăt servește acum drept mâner cu care sâmbura de cireșe poate fi scoasă. Pluta face ac de păr mai ușor de prins.
Această metodă necesită, de asemenea, puțină practică, dar apoi este relativ rapidă. Pentru ca cireșele să nu fie distruse, cel mai bine sunt congelate pentru scurt timp în prealabil. Acest lucru vă oferă mai multă stabilitate. Apoi pot fi procesate ca de obicei.
Creator de cireșe convinge ca instrument practic
Nu contează dacă folosești un ac de păr, bețișoare sau un cuțit: dacă vrei să sâmburi cantități mari de cireșe și să le procesezi mai departe, aici îți vei atinge rapid limitele, deoarece toate cele trei metode durează destul de mult. Achiziționarea unui sâmbure de cireșe merită pentru procesarea unor cantități mai mari. Prin aceasta, îndepărtarea miezurilor este relativ rapidă, curată și ușoară. Din nou, fiecare cireș trebuie așezat individual în stropitor. Acum aceasta este presată cu grijă împreună. Un vârf de metal împinge groapa afară din fruct. Ca și în cazul metodei betisoarelor și sticlei, lăsați cireșele întregi. Și aici, totuși, fiecare cireș trebuie să fie așezat individual în stropitor.
Corectarea cu Thermomix
Dacă aveți propriul Thermomix în bucătărie, îl puteți folosi și pentru a sâmbura cireșele. Această metodă este destul de rapidă și în câteva secunde pot fi extrase cu ușurință cantități mai mari. Dezavantajul și aici este că fructele sunt grav deteriorate. Nu mai sunt potrivite ca decor pentru un tort. Cu toate acestea, dacă se gătește o inserție de fructe sau o dulceață din ea, această metodă este foarte recomandată și economisește foarte mult timp.
Cum funcționează:
- pune cireșele spălate în Thermomix fără tulpini
- Setați în sens invers acelor de ceasornic și reduceți cireșele la nivelul 4 pentru câteva minute
- Separați pulpa fructelor și semințele cu o sită