Cardul își pierde rapid nutrienții dacă este depozitat incorect. Îți vom arăta cum să-ți păstrezi bogul mai mult timp.
Chard este o legumă foarte robustă. Tot ce trebuie să faci pentru ao procesa este să o speli, să o cureți și să o tai puțin. Apoi, puteți procesa atât frunzele, cât și tulpinile - de exemplu într-o supă de smog, un pesto de smog sau un smoothie delicios de smog. De regulă, tot ce trebuie să faceți este să tăiați capetele uscate ale tulpinii. Dacă cumpărați smog proaspăt, trebuie să îl depozitați corespunzător. Lăsați legumele în pace și va deveni moale și își va pierde nutrienții.
Cum să păstrați corect smogurile
Ca și în cazul tuturor tipurilor de legume, smogul elvețian are cel mai bun gust când este proaspăt. Pentru a prelungi puțin termenul de valabilitate, este indicat să înfășurați smogul într-o cârpă umedă de uscare sau să o puneți într-o pungă. În felul acesta, mătgul se va păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului încă cel puțin două zile.
Înghețați corect matula
Pentru cei care nu au cultivat smog în grădina lor și ar dori să aibă de multă vreme câteva dintre legumele proaspăt cumpărate, pot fi și congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să îl spălați bine, să îl curățați și, dacă este necesar, să îl tăiați. Cu siguranță îl puteți pune deja într-o pungă de congelator și îl puteți congela. Cu toate acestea, este mai bine dacă îl albiți în prealabil. Drept urmare, legumele își păstrează culoarea și aroma chiar și după congelare. Acum puneți mătgul în apă fierbinte pentru aproximativ 1 minut. Apoi scoateți din apa fierbinte cu o lingură cu fantă și puneți imediat în apă cu gheață. Se scoate apoi din nou, se scurge si se usuca bine cu hartie de bucatarie. Îl poți pune apoi în porții în pungi pentru congelator. Apoi doar stoarce aerul din pungă, sigilează-l și poți îngheța totul. Gredul durează de obicei până la 12 luni.