Toamna este vremea salatei de miel. Acum îl puteți folosi din nou pentru a pregăti o mulțime de feluri de mâncare delicioase. Printre altele, pesto de salată de miel. Aceste 3 rețete sunt ușoare și delicioase.
Mulți oameni știu doar salata de miel preparată crudă sub formă de salată. Legumele sănătoase pot face mult mai mult. Puteti pregati chiar si o supa din salata de miel sau un pesto picant, aproape ca o alternativa extravaganta la pesto-ul conventional de busuioc. Astăzi vă prezentăm trei variante delicioase pentru un pesto de salată de miel, toate fiind rapid și ușor de preparat.
➤ Rețetă de pesto cu salată de porumb 1:
Ingrediente:
- 75 g salată de miel
- 20 g migdale fără coajă
- 20 g jumătăți de miez de nucă
- 1 cățel mic de usturoi
- 15 g parmezan
- 75 ml ulei de măsline
- Sare
- piper
Pregătire:
Curățați salata de miel și spălați-o foarte bine. Apoi prăjiți scurt migdalele și nucile într-o tigaie fără grăsime. Între timp, curățați usturoiul. Apoi faceți piure de salată de miel, usturoi, nuci, migdale, parmezan și ulei de măsline și asezonați cu sare și piper.
➤ Rețetă de pesto cu salată de porumb 2:
Ingrediente:
- 1 castron de salată verde de miel
- 75 g parmezan (proaspăt ras)
- 1 praf sare de mare
- 65 g nuci de pin
- 75 ml ulei de măsline extravirgin
Pregătire:
Prăjiți nucile de pin pentru scurt timp într-o tigaie fără a adăuga grăsime. Asigurați-vă că vă opriți acolo, deoarece semințele ard foarte repede și apoi nu mai sunt comestibile! Se spală salata de miel, se usucă, se sortează bine și se pune într-un blender în alt. Tăiați grosier cu blenderul manual, apoi adăugați nucile de pin, sare de mare și puțin ulei de măsline și faceți piure totul.
În funcție de consistență, mai adăugați puțin ulei de măsline și faceți din nou piure. Se amestecă parmezanul proaspăt ras și se condimentează bine. Dacă doriți, mai amestecați puțină sare de mare.
Toarnă amestecul de pesto într-un borcan cu capac cu șurub, netezește suprafața și acoperă cu ulei de măsline. Pentru a prelungi termenul de valabilitate (cred că pesto-ul ar trebui să țină cel puțin 4 săptămâni la frigider) după fiecare îndepărtare aSe netezește din nou suprafața pesto-ului și se acoperă din nou cu ulei. Foarte gustos cu paste, pe pizza sau ca umplutură în foietaj.
➤ Rețetă de pesto cu salată de porumb 3:
Ingrediente:
- 150 g salată de miel
- 80 g nuci
- 150 g Gruyère
- 1 cățel de usturoi
- 80 ml ulei de nucă
- Sare
- piper
Pregătire:
Spălați, uscați și curățați bine salata de miel. Prăjiți scurt nucile într-o tigaie fără ulei și apoi tăiați grosier. Se rade branza si se curata usturoiul, apoi se paseaza totul impreuna cu uleiul si se condimenteaza cu sare si piper. Acest pesto se potrivește foarte bine cu paste și carne.