Pentru a procesa măcesele, acestea trebuie mai întâi eliberate de miezul interior. Cu toate acestea, cu câteva trucuri, acest lucru este ușor de realizat.
Din fericire, nu există un singur sfat universal despre cum să curățați cel mai bine un măceș. În principiu, pot fi menționate următoarele proceduri:
- Tăiere
- Fierbe
- Fleet Lotte
Toate cele trei variante au avantajele și dezavantajele lor atunci când pun măceșele. Varianta pentru care decideți în cele din urmă ar trebui să depindă de modul în care doriți să utilizați fructul.
Cum să curățați cu ușurință măcesele
❍ Opțiunea 1 - Tăiați măcesele:
Este important să fii atent cu această variantă. Nu degeaba copiii numesc interiorul măceșului „pulbere pentru mâncărime”. Există numeroase fire de păr pe semințe care provoacă mâncărime atunci când intră în contact cu pielea. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să purtați mănuși atunci când decorați. De asemenea, trebuie să oferiți un vas cu apă, astfel încât să vă puteți spăla imediat mâinile dacă le atingeți. Pentru a îndepărta miezurile fără a provoca răni, cel mai bine este să procedați după cum urmează:
Pasul 1:
Tăiați mai întâi vârful caliciului măceșului.
Pasul 2:
Acum înjumătățiți fructele pe lungime.
Pasul 3:
Folosiți o spatulă sau o lingură mică pentru a îndepărta semințele.
Pasul 4:
Clătiți cele două jumătăți de măceș înainte de procesare ulterioară.
Pasul 5:
Acum puteți procesa pur și simplu fructele.
❍ Opțiunea 2 - Fierbeți măceșe:
Fierberea măceșelor este cea mai ușoară opțiune pentru îndepărtarea sâmburilor, de exemplu dacă doriți să gătiți singur dulceața de măcese. În mod ideal, ar trebui să procedați după cum urmează:
Pasul 1:
Clătiți bine fructele sub jet de apă.
Pasul 2:
Puneți șoldurile într-o cratiță și umpleți cu apă pentru a acoperi șoldurile.
Pasul 3:
Se fierbe si, in functie de marimea maceselor, cam putin la foc micfierbeți o jumătate de oră.
Pasul 4:
Luați oala de pe foc și zdrobiți totul cu un zdrobitor de cartofi.
Pasul 5:
Masa este trecută acum printr-o sită grosieră. O furculiță va ajuta la netezirea ciupercii de-a lungul spalierului.
Pasul 6:
Pentru a îndepărta firele de păr de pe măceșe, masa este trecută din nou.
Pasul 7:
Murcia poate fi apoi procesată în dulceață sau în alte feluri de mâncare.
❍ Posibilitatea 3 - eliminarea miezului folosind Fleet Lotte:
Înlăturarea nucleelor folosind Fleet Lotte poate fi puțin specială, deoarece este important să o configurați corect la început. Acest lucru necesită întotdeauna un pic de finețe, dar face lucrul cu măcesele mult mai ușor. Mai întâi trebuie să găsiți discul perforat potrivit pentru flota Lotte. Cu toate acestea, iată un sfat care vă poate ajuta: dacă piureul de măceșe este prea ferm pentru a fi trecut prin moară sau prin „Fleet Lotte”, adăugați pur și simplu puțină apă în masă.
Dezavantajul acestei metode este însă că firele de păr și resturile de sâmburi rămân în masă dacă nu le treci înainte de prelucrare ulterioară. Nu este neapărat pe gustul tuturor.
Important: filtrați întotdeauna firele de păr
Apropo, firele de păr de pe semințe nu se lipesc doar de piele și provoacă mâncărime. Dacă ești puțin mai sensibil, poți chiar să-l simți în gât. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să filtrați cât mai mult păr posibil din mulțime.