Oricine îi place să mănânce prune știe cât de greu este să le sâmbure. Cu toate acestea, iată 2 moduri de a face acest lucru o joacă de copii.
Prunele sunt un fruct cu sâmburi extrem de popular, care poate fi folosit și într-o varietate de moduri în bucătărie. Dacă vrei să faci singur prăjitură, dulceață de prune, compot de prune sau țuică de prune din fructe, mai întâi trebuie să scapi de sâmbure. Există diverse metode care pot fi folosite pentru a sâmbura prunele relativ ușor și rapid. Am dori să vi le prezentăm mai detaliat mai jos.
Sămburi de prune sunt greu de îndepărtat
Prunele sunt ingredientul principal folosit în majoritatea bucătăriilor în zilele noastre. Prunele sunt deosebit de potrivite pentru prăjituri și produse de patiserie și au, de asemenea, avantajul că sâmburele poate fi îndepărtat cu ușurință din pulpă. Cu prune este diferit. Sâmburii de prune sunt considerați relativ încăpățânați și greu de îndepărtat din pulpă. Dar chiar dacă miezurile sunt foarte încăpățânate, este important să aveți răbdare. Dacă încerci să ataci sâmburul de prune cu prea multă forță, de obicei strici fructul și îl zdrobiți. Drept urmare, cu greu poate fi folosit pentru prăjituri și produse de patiserie, de exemplu.
Pentru a îndepărta în siguranță sâmburele din fruct, acesta trebuie să fie deja bine copt, altfel nu poate fi îndepărtat din pulpă. Prunele care dau puțin atunci când se aplică o presiune ușoară cu degetele sunt ideale.
Cum să sâmburi ușor prunele
Opțiunea 1 - îndepărtați semințele cu un cuțit:
Cei mai mulți bucătari folosesc un cuțit pentru a sâmbura prunele. De fapt, această procedură este ușor de utilizat și, cu puțină practică, merge foarte repede. Dacă vrei să sâmburezi prunele cu un cuțit pentru prima dată, cu siguranță vei avea nevoie de puțină practică. Doar faceți următoarele:
❍ Pasul 1:
În primul rând, prunele trebuie spălate și uscate. Acesta din urmă funcționează cel mai bine cu hârtie de bucătărie, cu care suprafața fructelor este uscată.
❍ Pasul 2:
Acum puteți începe carotarea. Pe parcursulpruna se ține cu o mână, cuțitul se aplică pe vârful fructului. Acum puteți tăia de-a lungul adânciturii vizibile cu lama. Lama trebuie să pătrundă suficient de adânc pentru a ajunge la piatră.
❍ Pasul 3:
Acum cele două jumătăți ale fructului pot fi întoarse cu grijă una împotriva celeil alte, astfel încât să se desprindă de miez în mijloc.
❍ Pasul 4:
După ce sâmburele a fost slăbită prin răsucirea jumătăților de fruct, acesta cade din prună. Jumătățile de fructe rămân de obicei întregi, așa că pot fi procesate în mai multe moduri.
Opțiunea 2 - utilizați dispozitivul de stropire cu prune:
Achiziționarea unui stoner poate fi utilă pentru oricine procesează frecvent cantități mari de prune. Acest mic instrument care arată ca o pereche de clește este ușor de folosit și dezgustează prunele fără a le deteriora. La fel ca în cazul unui stropitor de cireșe, sâmburele sunt pur și simplu împinși din pulpă. Iată un mic ghid:
❍ Pasul 1:
În primul pas trebuie să spălați prunele și să le uscați cu hârtie de bucătărie.
❍ Pasul 2:
Pruna este apoi pusă în stropitor. Este important să vă asigurați că este poziționat pe lungime.
❍ Pasul 3:
Acum stonerul poate fi stors. Datorită presiunii, găuritorul se găsește în prună. Piatra va fi în cele din urmă împinsă afară din prună.
Sfatul nostru:
După sâmburi, nu puteți procesa doar prunele proaspete. De asemenea, sunt ușor de congelat. Pentru ca fructele congelate să poată fi îndepărtate individual, trebuie mai întâi congelate la distanță pe o tavă și apoi transferate în recipiente.