Nu numai decorațiuni grozave de Halloween pot fi făcute din dovleci, ci și supe delicioase. Avem 2 rețete delicioase pentru tine.
Dovleacul este o legumă tipică de toamnă cu care poți pregăti multe preparate gustoase. De exemplu, îl puteți pune, prăji, fripește, grătar și multe, multe altele. Dar creme și chutney-uri delicioase pot fi, de asemenea, evocate din aceste legume în cel mai scurt timp.
»Sfat de citire: Dovleac cuptor cu microunde: sfaturi de la cultivare la gătit
Unul dintre preparatele clasice de dovleac este probabil supa de dovleac. Are un gust minunat și poate fi rafinat în multe moduri diferite. Mai jos vă prezentăm două variante diferite. Odată o rețetă pentru o supă clasică de dovleac și o dată o rețetă pentru o variantă mediteraneană. Ambele creații cu adevărat delicioase de care toată familia ta se va bucura cu siguranță.
Rețeta 1 - Supă clasică de dovleac
Ingrediente pentru 10 până la 15 porții:
- 1 Hokkaido Dovleac
- 1 dovleac
- 2,5 l bulion
- 4 cartofi
- 200 ml cremă
- 1 cană smântână
- 2 căței de usturoi
- 1 rădăcină de ghimbir
- 1 boabe de vanilie
- piper
- Sare
- Curry
- Ardei Cayenne
- scorțișoară
- Nucsoara
- Suc de portocale
- Ulei de măsline
Pregătire:
Pasul 1:
Hokkaido este unul dintre tipurile de dovleac pe care îl poți mânca cu pielea. Prin urmare, tot ce trebuie să faceți este să curățați dovleacul. Apoi curățați ambii dovleci și tăiați-i în cuburi mari.
Pasul 2:
Într-o tigaie, căliți scurt legumele cu usturoiul tocat mărunt în puțin ulei de măsline.
Pasul 3:
Fierbeți bulionul de legume într-o cratiță mare și adăugați dovleacul tăiat cubulețe.
Pasul 4:
Răzuiți pulpa păstăii de vanilie, tăiați ghimbirul în bucăți mici și adăugați în oală împreună cu cei patru cartofi curățați și tăiați cubulețe și gătiți cu dovleacul.
Pasul 5:
După aproximativ 20 de minute, faceți piure totul cu blenderul de imersie și continuați să fierbeți câteva minute. Pastaia de vanilie inauntrudați drumul.
Apoi adăugați condimentele și smântâna, scoateți din nou păstăia de vanilie, pasați totul din nou în piure și, ideal, lăsați să stea peste noapte.
Pasul 6:
Ar trebui să amestecați doar sucul de portocale înainte de a mânca și să aduceți totul din nou la fiert rapid. Adăugați o praf de smântână sau cremă frage în supă pentru a servi. La final, stropește peste tot o jumătate de linguriță de ulei de semințe de dovleac. Are un gust fantastic.
Sfat: Puteți adăuga, de asemenea, în supă somon, creveți sau șuncă tăiată cubulețe.
Rețeta 2 - Supă mediteraneană de dovleac
Ingrediente pentru 4 porții:
- 750 g dovleac Hokkaido
- 6 roșii
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 4 crenguțe de rozmarin proaspăt
- Sare
- piper
- 4 linguri ulei de măsline
- 500 ml stoc de legume
- 75 g măsline negre (sâmbure)
- parmezan ras
Pregătire:
➤ Pasul 1:
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Intre timp, dovleacul se taie la jumatate, se despica si se taie in bucatele mari. Spălați și tăiați roșiile în jumătate, curățați și feliați ceapa și curățați cei patru căței de usturoi.
➤ Pasul 2:
Puneți legumele într-un bol rezistent la cuptor și întindeți crenguțele de rozmarin deasupra. Sarați din belșug și stropiți cu piper proaspăt măcinat. Stropiți peste ulei de măsline și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească și îndepărtați rozmarinul.
➤ Pasul 3:
Se fierbe scurt bulionul de legume, apoi se adaugă legumele și se pasează fin cu un blender manual. Se creează o supă cremoasă și groasă.
➤ Pasul 4:
Tăiați măslinele negre și adăugați-le. Reîncălziți supa și serviți pe farfurii. Se presara cu parmezan ras grosier si se serveste. Aceasta se potrivește cel mai bine cu pâine albă.