Toată lumea știe unt de plante, dar unt de coriandru? Sunt la fel de ușor de preparat, dar oferă un deliciu savuros.
Untul din plante s-a bucurat de o mare popularitate de zeci de ani. Fie ca la bagheta, cu o friptura sau ca tartinat condimentat - untul de plante este indispensabil la gratare si picnicuri, mai ales vara.
Nu trebuie să fie întotdeauna varianta clasică cu pătrunjel și arpagic. De asemenea, puteți rafina minunat untul cu coriandru și puneți accente complet noi în bucătărie. Untul de coriandru se face rapid și oferă experiențe de gust asiatic pentru grătare și petreceri.
Unt de coriandru: rețete de bază și variante
➔ Ingrediente:
Pentru o rețetă de bază cu unt de coriandru veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 g unt (de preferință organic)
- ½ buchet coriandru
- Sare și piper
- 1 lingură suc de lămâie
➔ Preparare:
❶ Cel mai bine este să scoateți untul din frigider cu câteva ore înainte de a-l pregăti, astfel încât să poată fi apoi procesat cu ușurință. Ar trebui să fie cât mai moale posibil.
❷ Cu ajutorul unui mixer, bate untul până se înmoaie și adaugă sucul de lămâie și puțină sare și piper. Amestecați bine.
❸ Tăiați mărunt coriandru și adăugați-l în unt. Amestecați ușor amestecul cu un tel. Gustați untul de plante finit și asezonați dacă este necesar.
❹ Acum puteți pune untul de coriandru într-un castron și îl păstrați la rece. De asemenea, puteți întinde untul pe hârtie de pergament și apoi formați o rolă din el. Întoarceți hârtia și răsuciți capetele ca o bomboană. Pune apoi untul la frigider pentru aproximativ 2 - 3 ore.
» Sfatul meu: Această versiune de bază poate fi modificată după gust. De exemplu, puteți folosi suc de lămâie, adăugați ardei iute tocat mărunt sau niște ghimbir proaspăt ras.
Untul de coriandru are un gust minunat cu fripturi și pește la grătar, dar și cu ciabatta sau baghetă.