Când sfârșitul sezonului de recoltare a roșiilor se apropie încet, majoritatea oamenilor sunt în pierdere. Pentru că ce se întâmplă acum cu roșiile verzi? Foarte simplu: lasă-le să se coacă!
Când vremea este copt pentru toamnă, majoritatea roșiilor sunt departe de asta. Pentru că zilele din octombrie sunt de obicei prea scurte pentru a lăsa roșiile încă verzi să se coacă. E prea frig atunci. Prin urmare, roșiile verzi nu au nicio șansă să se coacă. Roua din timpul nopții le dă și ea multe bătăi de cap. Acest lucru le va face sticloase, ceea ce, la rândul său, le poate face să putrezească. În plus, aceasta poate fi și o cauză a izbucnirii roșiilor.
Dar ce ar trebui să faci cu roșiile verzi? Înainte de a veni cu cuvinte inteligente, lăsați-l să se coacă pe tufiș - probabil că este clar pentru toată lumea. Dar ce faci când roșiile verzi din grădină nu se mai coc sau chiar cad? Foarte simplu: apoi lasa rosiile sa se coaca in casa! Aveți trei opțiuni pentru a face acest lucru. Dar mai întâi vrem să clarificăm de ce trebuie să lăsați roșiile să se coacă.
De ce trebuie să se coacă roșiile verzi?
Trebuie să lăsați roșiile verzi să se coacă, deoarece conțin ingredientul activ solanină. Aceasta este o substanță amară pe care roșiile o produc pentru a se proteja de boli și dăunători. Și această substanță este otrăvitoare. Deci, dacă mănânci roșii necoapte, s-ar putea să apară simptome de otrăvire. Acestea includ greață, vărsături, crampe, diaree și dureri de cap. Acestea apar de obicei la un consum de 25 de miligrame de solanină. De la 400 de miligrame, toxina naturală este chiar mortală.
Sursa: Crucea Verde Germană
Odată ce roșiile s-au copt, nu trebuie să vă mai faceți griji. Doar lotul verde conține încă o mică parte de solanină. Există doar 1 miligram de solanină la 100 de grame. Ca să nu cadă imediat. Dacă tot vrei să fii în siguranță, tăiați pur și simplu partea verde înainte de a mânca.
Așa se coc roșiile verzi
Lăsați roșiile să se coacă în cutie/într-o pungă de hârtie:
Recoltați roșiile cu o parte din tulpini și lăsați-le într-un loc întunecat șise coace într-o cameră caldă. Cel mai bine este să puneți fructele într-o cutie sau cutie și să le puneți în bucătărie. Pentru că roșiile au nevoie acum de temperaturi între 16 și 25 de grade. Cu toate acestea, lumina nu este necesară. Așa se fac roșii verzi în câteva zile.
Dacă doriți să coaceți doar o cantitate mică de roșii verzi, le puteți înveli în ziar sau le puteți pune într-o pungă de hârtie. Apoi roșiile trebuie depozitate din nou într-o cameră caldă.
Sfat mic:
De asemenea, puteți accelera procesul de coacere. De exemplu asezand un mar cu rosiile. Aceasta secretă un gaz de maturare numit etilenă, care sprijină procesul.
Lasă roșiile să se coacă pe viță de vie:
Dacă roșiile sunt încă pe viță de vie și nu vor să se coacă în grădină, puteți tăia întreaga plantă mult mai jos, desfoliați și agățați-o cu capul în jos într-un loc cald (de exemplu, în camera cazanului). ). În acest fel, roșiile se coc și devin mult mai aromate decât atunci când erau libere.
Lăsați roșiile să se coacă într-o oală de lut:
Roșiile se coc foarte bine și în vase de lut. Deci, dacă aveți o oală de lut sau romană, atunci mai întâi înmuiați-o în apă pentru câteva ore. Apoi trebuie să puneți roșiile în borcanul de lut umezit și să acoperiți. Cu o oală de lut, de exemplu, un coaster de lut este foarte potrivit. Apoi trebuie să așezați oala într-un loc cald din casă.
Acum întoarceți capacul, astfel încât să puteți umple jgheabul cu apă. Dacă apa se evaporă, aceasta crește umiditatea. Așa că umpleți întotdeauna puțină apă imediat ce s-a evaporat. Roșiile devin roșii într-un timp foarte scurt și, prin urmare, sunt comestibile.