Nucile din propriul pom sunt pur și simplu delicioase. Pentru a le împiedica să se strice, trebuie să le depozitați corespunzător. În caz contrar, există riscul de mucegai.
Este ceva special să-ți poți numi propriul nuc în grădina ta. De la mijlocul lunii septembrie, fanii nucilor își vor câștiga banii. Nucile coapte cad la pământ și pot fi apoi colectate și mâncate. Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți absolut de la a doborî nucile de pe copac pentru a face progrese mai rapide cu recolta. Pe de o parte, deteriorați nucul și, pe de altă parte, puteți recolta nuci care nu sunt încă coapți. Nucile coapte pot fi recunoscute după coaja exterioară neagră și zbârcită.
Fiecare grădinar este mulțumit de o recoltă bogată. Dar dacă se dovedește a fi atât de mare încât nu poți mânca la fel de repede cum cad nucile din copac, atunci trebuie să-ți faci griji. Pentru a păstra nucile proaspete cât mai mult timp, trebuie să le depozitați corespunzător. În cel mai rău caz, încep să mucegăească și recolta ta a dispărut. Nu ar fi enervant?
3 sfaturi pentru depozitarea corectă a nucilor
Depozitarea corectă a nucilor nu este dificilă și nici nu necesită mult timp. Există doar câteva lucruri importante de reținut.
» Sfatul 1: periați pielea cu grijă
Rămășițele de coajă verde sunt încă lipite de niște nuci. Ar trebui să le îndepărtezi cu grijă. În niciun caz nu trebuie să-l spălați, deoarece acest lucru va înmuia pielea și o va face mucegai mai repede.
» Sfatul 2: lăsați nucile să se usuce
După îndepărtarea resturilor de coajă, nucile trebuie să fie uscate la o temperatură de aproximativ 25 de grade. Temperatura din cameră nu trebuie să depășească 30 de grade, altfel nucile vor râncezi foarte repede. De asemenea, ține cont de umiditatea din cameră. Nu trebuie să fie prea mare, deoarece aici este de așteptat și creșterea mucegaiului.
» Notă: De îndată ce apare mucegai pe nucă sau groapă, nu mai mâncați! Acest așa-numit mucegai cu nuci conține toxine puternice.
Pentru procesul de uscare, care uneori poate dura până la 6 săptămâni, întindeți nucile pe o suprafață mare și într-un singur strat. Trebuie să fie aer peste tot.
» Sfatul 3: Păstrați nucile
Dacă nucile sunt uscate, le puteți pune în saci sau alte plase sau recipiente și le puteți păstra la rece. Un subsol, de exemplu, este ideal aici.
Când sunt depozitate în cel mai bun mod posibil, nucile pot fi păstrate câteva luni. Am mâncat nuci de anul trecut în această vară târzie și nu și-au pierdut nimic din gustul lor delicios.
Depozitarea nucilor decojite
Dacă ați spart deja un număr mare de nuci, acestea se vor păstra doar aproximativ patru săptămâni. Dar numai dacă au fost ținute etanșe, răcoroase și uscate într-un recipient închis.
» Sfatul meu: Nucile pot fi, de asemenea, congelate. Astfel te poți bucura de nucile tale mult mai mult timp și nu trebuie să îndesezi nucile tăiate în tine, la naiba sau cu apă mare. Pentru a face acest lucru, asezati boabele pe o tava de copt, lasati-le sa se usuce si apoi impachetati-le ermetic si puneti-le in frigider. Se vor păstra până la 12 luni.