Menta este o plantă foarte versatilă. Mai ales când este uscat. Iată instrucțiuni de uscare și sfaturi de utilizare.
Menta perena crește de obicei atât de luxuriant încât o puteți recolta în mod regulat de la mijlocul lunii mai. Frunzele sunt potrivite proaspete pentru ceai și pentru gătit, dar pot fi și uscate foarte bine. Apoi pot fi folosite și în afara bucătăriei.
Frunzele uscate de mentă merg bine în apa de baie, în plicuri parfumate și într-un pot-puri parfumat de flori.
Momentul potrivit pentru recoltare
Zile însorite sau cel puțin uscate, fără nori sunt ideale. Este favorabil dacă ultimele zile au fost fără ploaie. Așteptați până dimineața târziu pentru ca roua de pe plante să se usuce complet. Apoi tăiați tulpinile chiar deasupra solului, astfel încât să existe cât mai puțin pământ pe ele.
Pregătiți menta pentru uscare
Menta, indiferent de ce fel de mentă, ar trebui să fie curată, dar dacă este posibil să nu fie spălată. În propria grădină puteți fi sigur că nu există contaminanți străini pe plante. Smulgeți frunzele murdare și deteriorate. Acum legați lejer mai multe tulpini împreună și agățați mănunchiul într-un loc aerisit și uscat.
Ca alternativă, smulgeți toate frunzele pe care doriți să le uscați și întindeți-le pe un strat de ziar sau prosoape de hârtie. Frunzele se vor usca apoi în câteva zile într-un loc umbrit, uscat și adăpostit. Nu uscați la soare, pentru că atunci frunzele se vor maronii și își vor pierde aroma. Procesul este complet când frunzele sunt sfărâmicioase. Apoi le puteți dezlipi de pe ramuri.
Cel mai bun depozit pentru menta uscată
Odată ce menta este complet uscată, poate fi păstrată pentru toamnă și iarnă. Important: Nu trebuie să rămână umezeală în frunze, altfel frunzele uscate pot deveni mucegăite. De asemenea, recipientele pentru depozitare trebuie să fie complet curate și uscate. Cutiile metalice și borcanele cu capac cu șurub sunt potrivite. Mai bine nuRecipiente din plastic, deoarece, în ciuda tuturor precauțiilor, în ele se poate forma condens.
Păstrați proviziile într-un loc răcoros. Ochelarii ar trebui să fie, de asemenea, în întuneric, deoarece menta conține uleiuri esențiale care devin mai slabe atunci când sunt expuse la lumină.
Utilizări de mentă
» Mâncăruri cu mentă:
Ceaiul este primul exemplu când vine vorba de mentă. Ceaiul de mentă este răcoritor și ușor pentru stomac. Menta uscată se potrivește și în salate, mâncăruri și sosuri din legume, miel și carne tocată. Menta este ideala pentru bucataria orientala - impreuna cu alte condimente exotice dezvolta gustul tipic orientului. În bucătăria engleză, sosul de mentă este un acompaniament clasic al mielului.
» Mentă în plicuri parfumate și potpourris:
Parfumul aromat de mentă se potrivește bine în pliculețele parfumate pe care le poți agăța în dulap. Nu este la fel de intens ca lavanda și nici nu durează foarte mult. Deci, fie faceți un amestec cu diverse alte ierburi, fie înlocuiți umplutura din pungă din când în când. Vă puteți crea propriul potpourri cu parfum din petale de trandafiri uscate, flori de lavandă și mentă.
» Mentă ca aditiv pentru baie:
Îmoaie în mentă! Pentru a menține cada curată, nu puneți frunzele uscate direct în ea, ci pregătiți o infuzie de ceai. Dozați generos pentru a vă bucura cu adevărat de baia aromată cu mentă!