Legumele au cel mai bun gust când provin din grădina ta. Cu o depozitare adecvată, puteți crește durata de valabilitate.
Dacă cultivați legume în grădina dvs., puteți culege recompense în toamnă. Atunci cămara este de obicei enorm de plină și conține atât de mult încât ai ceva de mâncat mult timp. Dar numai dacă depozitați corect legumele. Ar trebui să acordați atenție acestui lucru, deoarece puteți prelungi destul de mult timpul de stocare. La urma urmei, cine vrea să mănânce legume doar două săptămâni după recoltare?
Pregătirea pentru depozitare
Ar trebui să vă recoltați legumele cel târziu când sunt anunțate înghețuri severe nocturne. Aveți grijă să nu deteriorați legumele, deoarece legumele deteriorate nu se păstrează mult timp. Apoi ar trebui să îndepărtezi puțin pământul de și îndepărtați frunzele din legumele rădăcinoase și tuberculoase. Dar întotdeauna lăsați frunze scurte. Nu trebuie să să spălați niciodată legume
și să depozitați numai legume care nu sunt putrezite sau deteriorate.» Un mic sfat: Nu aruncați doar verdeața de morcovi, guli-rabe, țelină și sfeclă roșie. Dacă dumneavoastră, vecini sau prieteni, aveți rozătoare acasă, atunci rozătoarele vor găsi mâncare.
Unde să depozitați legumele?
Legumele ar trebui să fie pastrate într-un loc răcoros. Cel mai bun în camere cu umiditate ridicată, deoarece legumele pierd apă în timpul depozitării. Umiditatea în depozitul de iarnă ar trebui să fie de cel puțin 80 la sută. Temperatura ideală ar trebui, de asemenea, să nu depășească 10 grade. De aceea, subsolul este perfect pentru depozitarea de iarnă. De asemenea, puteți depozita legumele în grămezi de pământ sau camere de pământ. Mai multe despre asta într-un moment.
Pe de altă parte, cel mai bine este să depozitați ceapa și usturoiul în pod deoarece aceste legume au nevoie de umiditate scăzută. Pur și simplu împletește frunzele uscate în codițe și atârnă-le de o sfoară sau de rufe.
Cum sunt depozitate corect legumele?
❍ Opțiunea 1:
Legumele pot fi păstrate în multe moduri diferite. De exemplu, puteți depozita legume rădăcină și tuberculă în cutii de lemn cu nisip umed. Pe de altă parte, ar trebuiÎnfășurați mai bine varza în hârtie de împachetat și depozitați-le în cutii de lemn. De asemenea, puteți depozita cartofi în lăzi de lemn.
❍ Opțiunea 2:
Dacă nu ai subsol, poți depozita și legumele în grămezi de pământ. Cum se face:
- Săpați o groapă la aproximativ 50 de centimetri adâncime în grădină.
- Aliniați gaura cu sârmă de ecartament fin pentru a protejați împotriva volerilor.
- Apoi acoperiți firul cu un strat în alt de nisip.
- Puneți în straturi legume (tuberculi, rădăcinoase, cartofi) în straturi.
- Ar trebui să acoperiți legumele la nivelul solului cu paie.
- Întindeți o lână de plastic peste grămada de pământ.
În zilele însorite de iarnă, uneori ridicați lâna, astfel încât interiorul să nu devină prea cald.
❍ Opțiunea 3:
Ai un recipient din metal sau plastic inoxidabil pe care îl poți păstra? Apoi pur și simplu reutilizați aceasta ca o cameră de pământ. Cum se face:
- Găuriți găuri chiar sub marginea recipientului și în partea de jos pentru ventilație.
- Puteți apoi îngropa containerul în pământ - dar doar chiar sub găurile superioare.
- Apoi completați legumele în straturi și închideți cu un capac.
- Finalizare acoperire cu crengi de pin pentru a izola recipientul de frig.
În toate variantele este important să nu depozitați niciodată legumele împreună cu mere și alte fructe, deoarece fructele degajă etilenă, gazul de coacere, care, la rândul său, asigură că legumele se coace mai repede și, prin urmare, devin mai repede necomestibile.