Nu trebuie neapărat să cumpărați passată de roșii. Puteți strecura singur roșiile în doar câțiva pași. Vă vom arăta cum.
Roșiile oferă o varietate de opțiuni de preparare și sunt deosebit de populare în bucătăria mediteraneană. Pentru unele feluri de mâncare este indicat să strecurați fructele în prealabil. Dacă vrei să gătești un sos sau o supă, de exemplu, roșiile au o consistență mult mai plăcută după strecurare și sunt, de asemenea, mai ușor de lucrat.
Sfat: După cum probabil știți, roșiile conțin multe minerale și vitamine (tabelul nutrițional aici). Acestea nu se pierd prin strecurare, astfel încât să puteți beneficia în continuare de legumele sănătoase după această prelucrare.
Puteti cumpara pasta de rosii in orice supermarket, dar nu au aroma fructata a rosiilor din gradina proprie. Încercați!
Treceți roșiile printr-o sită
➤ Pasul 1:
Mai întâi trebuie să jupuiți roșiile. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să le puneți în apă clocotită timp de câteva minute după ce ați înțepat pielea. Ar trebui să lași apoi roșiile să se răcească sub apă rece. Acum pielea poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit.
➤ Pasul 2:
Acum luați o sită simplă de uz casnic și puneți roșiile decojite. Puneți un vas sub sită. Apoi stoarceți roșiile în sită, astfel încât o masă fină să ajungă în bol.
➤ Pasul 3:
Dacă nu aveți nevoie imediat de passata de roșii, le puteți conserva fierbind-le. (Sfat de lectură: Fierberea roșiilor - 3 variante de rețetă) De asemenea, puteți umple roșiile strecurate în recipiente mici și le puteți congela. Așa că aveți întotdeauna ceva pregătit pentru un sos de roșii delicios.
Roșii Passée din Passiermühle
Bunica noastră folosea un dispozitiv numit „Flotte Lotte” pentru a-și strecura roșiile. În unele gospodării, astfel de mori metalice sunt încă (sau din nou) disponibile. Desigur, acest lucru face trecerea mult mai rapidă și mai ușoară.
Pentrudispozitivul are atașamente diferite. Aici rotești pur și simplu manivela ca într-o moară. Roșiile decojite se presează prin sita integrată și ies roșii strecurate fin. Tot ce trebuie să faceți este să puneți un borcan dedesubt pentru a le prinde.
Sfat: Aceste mori pot fi folosite într-o varietate de moduri în bucătărie - de exemplu pentru a face sos de mere.