Țelina este una dintre acele legume care pot fi păstrate fără probleme. Pentru un rezultat optim, temperatura de depozitare nu este complet irelevantă.
La fel ca majoritatea legumelor tuberculi și rădăcinoase, țelina se poate păstra cu ușurință luni de zile după ce a fost cules din grădină.
Dacă cumperi țelină din supermarket sau din piață, te poți bucura chiar de ea o perioadă fără a pierde calitatea dacă o depozitezi corespunzător. Cu toate acestea, există câteva lucruri de luat în considerare.
De la grădină la subsol - scurte instrucțiuni
Dacă doriți să depozitați țelina pe care ați crescut-o singur pe timpul iernii, cel mai bine este să recoltați bulbii într-o zi uscată. Dar recoltarea nu este sfârșitul. Înainte ca țelina să intre în pivniță, mai trebuie să faci câteva lucruri.
➤ Pasul 1: Îndepărtați frunzele de țelină, apoi inspectați legumele pentru a vedea dacă nu sunt deteriorate și puncte moi. Ar trebui să puneți deoparte tuberculii sortați și să-i folosiți imediat. Folosiți numai tuberculi care sunt în stare perfectă pentru depozitare.
➤ Pasul 2: Bulbii de țelină nu sunt spălați. Lăsați-le câteva zile până când solul care se lipește de tuberculi cade de la sine.
➤ Pasul 3: Apoi puneți tuberculii într-o cutie cu nisip umezit sau înfășurați-i în ziar. Abia apoi pune-l în cutie.
» Important! Depozitarea necesită umiditate ridicată, pe de o parte, și temperaturi scăzute de cel mult 10°C, pe de altă parte. Prin urmare, un cazan nu este potrivit pentru depozitare.
Țelina poate fi păstrată și la frigider
Dacă nu ai țelină în grădină, poți păstra țelina în frigider pentru o perioadă. Cu toate acestea, țelina este mai potrivită pentru asta decât țelina. Acesta este cel mai bine congelat dacă doriți să îl păstrați mai mult timp și nu aveți nevoie de cantități mari.
Puteți pune țelina într-o pungă de plastic și etanșați-o cât mai ermetic înainte de a o păstra la frigider. Se va păstra astfel până la 2 săptămâni.